ไม่ผ่านเอเย่นต์ การดื่มนม ‘ไม่ได้ช่วย’ เราแพ้แลคโตส

ไม่ผ่านเอเย่นต์ การดื่มนม 'ไม่ได้ช่วย' เราแพ้แลคโตส

ไม่ผ่านเอเย่นต์ มีเพียงหนึ่งในสามของผู้ใหญ่ในปัจจุบันเท่านั้นที่สามารถย่อยแลคโตสได้ เป็นเวลาหลายปีที่นักวิจัยสันนิษฐานว่ามนุษย์ยอมรับความสามารถนี้เมื่อบรรพบุรุษยุคก่อนประวัติศาสตร์ของเราเริ่มดื่มนม การศึกษาใหม่ชี้ไปที่เรื่องราวที่แตกต่าง

มีโอกาสดีที่คุณมีอาการแพ้แลคโตส คุณไม่ได้อยู่คนเดียว เมื่อ 5,000 ปีก่อน มนุษย์ส่วนใหญ่ก็แพ้แลคโตสเช่นกัน
ผลการศึกษาใหม่ ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature โดย University of Bristol และ University College London เมื่อวันพุธ พบว่าความสามารถในการย่อยแลคโตสของมนุษย์กลายเป็นเรื่องปกติเกือบ 5,000 ปีหลังจากสัญญาณแรกของการบริโภคนมของมนุษย์ซึ่งมีอายุย้อนไปถึง 6,000 ปีก่อนคริสตกาล
พวกเขายังพบด้วยการใช้วิธีการสร้างแบบจำลองทางคอมพิวเตอร์แบบใหม่ การบริโภคนมไม่ใช่เหตุผลที่ทำให้ความทนทานต่อแลคโตสเพิ่มขึ้น
“นมไม่ได้ช่วยอะไรเลย” มาร์ค โธมัส นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยคอลเลจลอนดอน กล่าวกับ DW
“ฉันตื่นเต้นกับวิธีการสร้างแบบจำลองทางสถิติที่เราพัฒนาขึ้น เท่าที่ฉันรู้ ยังไม่มีใครเคยทำแบบนั้นมาก่อน” โธมัสกล่าว

ขณะให้นมลูก ทารกยังทนต่อแลคโตสได้

ไม่ผ่านเอเย่นต์


แพ้แลคโตสคืออะไร? ไม่ผ่านเอเย่นต์

ทารกทุกคนสามารถย่อยแลคโตสได้ตามปกติ แต่สำหรับคนส่วนใหญ่ ความสามารถนี้จะเริ่มลดลงหลังจากเลิกนมแม่แล้ว
ปัจจุบัน ประมาณ 2 ใน 3 ของคนเป็นแลคเตสที่ไม่ต่อเนื่องซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่สามารถย่อยแลคโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลหลักในนมได้
ผู้ที่แลคเตสไม่คงอยู่ไม่สามารถผลิตเอนไซม์ที่เรียกว่าแลคเตสซึ่งย่อยสลายแลคโตสได้ เมื่อไม่มีเอ็นไซม์นี้ แลคโตสสามารถเดินทางไปยังลำไส้ใหญ่ได้อย่างอิสระ ซึ่งแบคทีเรียจะกินเข้าไป
ซึ่งอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ เช่น ตะคริว ตด หรือท้องร่วง อาการเหล่านี้รวมกันเรียกว่าการแพ้แลคโตส
ผลลัพธ์ที่น่าแปลกใจ
ผลการศึกษานี้ขัดกับความเชื่ออย่างกว้างขวางว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นมของบรรพบุรุษยุคก่อนประวัติศาสตร์ของเราทำให้เกิดวิวัฒนาการของความแปรผันทางพันธุกรรมทำให้พวกมันย่อยแลคโตสได้แม้หลังจากโตเต็มวัย
สมมติฐานนี้บางส่วนสามารถสืบย้อนไปถึงการตลาดของผลประโยชน์ด้านสุขภาพที่ถูกกล่าวหาของความทนทานต่อแลคโตส เป็นเวลาหลายปีแล้วที่บริษัทผลิตนม แพทย์ และแม้แต่นักโภชนาการได้ขายนมและผลิตภัณฑ์จากนมเป็นอาหารเสริมที่สำคัญของวิตามินดีและแคลเซียม และเป็นแหล่งที่ดีของน้ำที่ไม่ปนเปื้อน
แต่นักวิจัยปฏิเสธแนวคิดเหล่านี้อย่างรวดเร็วหลังจากวิเคราะห์ DNA และข้อมูลทางการแพทย์จำนวนมหาศาลของคนในสหราชอาณาจักร พวกเขาพบว่าการที่พวกเขาสามารถทนต่อแลคโตสได้หรือไม่นั้นมีผลเพียงเล็กน้อยต่อสุขภาพของผู้คน ระดับแคลเซียมของพวกเขา หรือว่าพวกเขาดื่มนมหรือไม่ก็ตาม Thomas กล่าว

อุตสาหกรรมนมทั่วโลกใช้โคประมาณ 1.5 พันล้านตัว และมีมูลค่าเกือบ 830 พันล้านดอลลาร์ (817 พันล้านยูโร) ในปี 2020
ทำไมการคงอยู่ของแลคเตสจึงมีวิวัฒนาการ?
การศึกษาทางพันธุกรรมแสดงให้เห็นว่าการคงอยู่ของแลคเตสเป็น “ลักษณะยีนเดี่ยวที่ได้รับการคัดเลือกมาอย่างแรงกล้าที่สุดที่มีวิวัฒนาการในช่วง 10,000 ปีที่ผ่านมา” โธมัสกล่าว
เมื่อประมาณ 1,000 ปีก่อนคริสตกาล จำนวนมนุษย์ที่มีความสามารถในการย่อยแลคโตส ซึ่งเข้ารหัสในยีนเดียว เริ่มเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
หลังจากพบว่าการบริโภคนมไม่ได้อยู่เบื้องหลังการเติบโตอย่างรวดเร็วนี้ นักวิจัยได้ทดสอบสมมติฐานทางเลือกสองข้อ
สมมติฐานหนึ่งคือเมื่อมนุษย์สัมผัสกับเชื้อโรคมากขึ้น อาการของการแพ้แลคโตสร่วมกับสารติดเชื้อชนิดใหม่อาจทำให้เสียชีวิตได้
“เราทราบดีว่าการสัมผัสเชื้อโรคจะเพิ่มขึ้นในช่วง 10,000 ปีที่ผ่านมา เนื่องจากความหนาแน่นของประชากรเพิ่มขึ้น เนื่องจากผู้คนอาศัยอยู่ใกล้ชิดกับสัตว์เลี้ยงของพวกเขามากขึ้น” โธมัสกล่าว
อีกสมมติฐานหนึ่งเกี่ยวข้องกับการกันดารอาหาร เมื่อพืชที่หว่านโดยประชากรก่อนประวัติศาสตร์ที่แพ้แลคโตสล้มเหลว นมและผลิตภัณฑ์จากนมกลายเป็นทางเลือกเดียวในการให้อาหาร
“ถ้าคุณเป็นคนสุขภาพดี คุณจะท้องเสีย มันน่าอาย ถ้าคุณขาดสารอาหารอย่างรุนแรงและคุณท้องเสีย มีโอกาสสูงที่คุณจะตาย” โธมัสกล่าว
นักวิจัยใช้วิธีการสร้างแบบจำลองคอมพิวเตอร์แบบเดียวกันเพื่อตรวจสอบว่าแนวคิดเหล่านี้สามารถอธิบายวิวัฒนาการของการคงอยู่ของแลคเตสได้ดีขึ้นหรือไม่
“และพวกเขาก็ทำได้ ดีขึ้นมาก” โธมัสกล่าว “ทฤษฎีทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการใช้นมในท้ายที่สุดดูเหมือนจะไม่ช่วยอะไร”
การศึกษามุ่งเน้นไปที่ประชากรยุโรปเป็นส่วนใหญ่ และจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมสำหรับทวีปอื่น
น่าเสียดายที่การค้นพบ DNA โบราณในประเทศแอฟริกานั้นยากกว่าเพราะมันร้อนกว่า “และความร้อนเป็นปัจจัยสำคัญที่บ่งชี้ว่า DNA จะอยู่รอดได้หรือไม่” Thomas กล่าว ไม่ผ่านเอเย่นต์

Sponsor By :

https://duduangs.com/

https://healthy-fits.com/

https://pay-smart.co/

https://deairecipe.com/

https://mymcafeeactivate.com/

Credit by : Ufabet